原材料伸缩编写本段
淮山药500克,小麦面粉150克,澄沙馅250克,京糕250克,白砂糖250克。选河南特产的山药,这类淮山**份少,蒸出去十分面,非常容易成形。
调料伸缩编写本段
香料、红色素、翠绿色素各少量
做法伸缩编写本段
把淮山药清洗,上屉蒸烂,放凉。
把小麦面粉煮熟。
把白砂糖分为二份,一份加红色素拌成淡粉色细砂糖,另一份加翠绿色素拌成翠绿色细砂糖。在拌细砂糖时少量香料。
将蒸好的淮山药剥掉表皮,揉成糊状,加50克熟面粉,搓成面糊,再分为二块。
取一小块淮山药面糊,擀成13公分厚为的块,再把澄沙馅擀成一样尺寸的块,放到山药面块上。
把京糕切割成3mm厚的片,铺在澄沙馅上边。
把另一块淮山药面糊,擀成一样尺寸的块,放到京糕上面刮平。随后改刀割成一样尺寸的二块。将在其中的一块撒上淡粉色的细砂糖,另一块撒上淡绿色的细砂糖。
把红、绿山药糕拼完,切割成4条,再把每条各切割成5块,就可以上屉。
文章内容之中我们掌握来到山药糕的做法大全,*先呢,方式和制做的全过程十分的简易我们谈起了淮山药就想到小的时候常常会自身家中也会种淮山药,淮山药的外套,非常容易令**肤过敏所以说大伙儿吃的情况下一定当心留意。